Quesería artesanal El viejo mundo

Origen del queso: Bueres. Caso (Asturias)

Marca del queso: Queso Casín El Viejo Mundo ( Denominación de Origen Protegida )

Origen de la leche: Vaca

Tratamiento de la leche: Cruda

Tipo de coagulación: Enzimática

Tiempo de maduración: Mínimo 61 días