Origen del queso: Sopeña – Cabuérniga (Cantabria) Marca del queso: Gomber Origen de la leche: Oveja Tratamiento de la leche: Cruda Tipo de coagulación: Mixta con acidificación inicial fuerte Tiempo de maduración: 2 meses
Marca del queso: Gomber
Origen de la leche: Oveja
Tratamiento de la leche: Cruda
Tipo de coagulación: Mixta con acidificación inicial fuerte
Tiempo de maduración: 2 meses