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Quesería La pasiega de Peña Pelada

D.O.P. Queso de Cantabria

Quesería La pasiega de Peña Pelada

Quesería La pasiega de Peña Pelada

Origen del queso: La Cavada (CANTABRIA)

Marca del queso: LA PASIEGA DE PEÑA PELADA

Origen de la leche: Vaca y Oveja

Tratamiento de la leche: Pasteurizada (Queso de leche de vaca)

Tipo de coagulación: Láctica

Tiempo de maduración:

  • Queso fresco: inexistente
  • Queso de nata: 8 días
  • Queso ahumado: 10 días
  • Queso pasiego: sin fermentar
  • Queso mezcla: 30 días
  • Queso de oveja: 45 días
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