Quesería La pasiega de Peña Pelada

D.O.P. Queso de Cantabria

Quesería La pasiega de Peña Pelada

Origen del queso: La Cavada (CANTABRIA)

Marca del queso: LA PASIEGA DE PEÑA PELADA

Origen de la leche: Vaca y Oveja

Tratamiento de la leche: Pasteurizada (Queso de leche de vaca)

Tipo de coagulación: Láctica

Tiempo de maduración:

• Queso fresco: inexistente
• Queso de nata: 8 días
• Queso ahumado: 10 días
• Queso pasiego: sin fermentar
• Queso mezcla: 30 días
• Queso de oveja: 45 días