Origen del queso: Puertas de Vidiago,Llanes (Asturias)
Marca del queso: Los Cuetos
Origen de la leche: Vaca, Cabra, Oveja y en ocasiones Mezcla
Tratamiento de la leche: Leche pasteurizada
Tipo de coagulación: Mixta
Tiempo de maduración:
- Oveja entorno a los 80 días
- Cabra entorno a los 60 días
- Vaca entorno a los 20 días
